FindChef 社長日記

PROFILE

1990年より、日本、アメリカ、香港、韓国の4カ国にて人材ビジネスに従事。これまでの自身海外生活と国際間の人材採用、就職・転職のお手伝いをしてきた経験を通じて、海外で活躍する / したい料理人のためのキャリアサービス『FindChef-Agent』を展開中。2018年からは、料理人とそのご家族のより豊かで充実したハッピーライフ＆ネクストキャリアを応援するための会員組織『シェフズ倶楽部』を設立し、より幅広く料理人の活躍をサポートしている。

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料理人のための英語留学３

　この度、「料理人のためのサバイバルEnglish - 短期留学特別プログラム」を開始することになりました。

　既に当社のホームページではご案内していますが、これは当社がフィリピン（バギオ）の英語学校と協力して提供するオリジナル英語留学プログラムです。「レストランの現場で困らない英語」「料理人の海外就職に直結する英語」を学習する、料理人のための実践的なサバイバル英語習得コースです。
　
　「聞く」「話す」「読む」「書く」の基本4技能に加え、文法＆語彙等を総合的に学ぶとともに「キッチン英語」や「調理英語」、「食材の英語名」、「接客で使用する英語」等、「料理人が海外のレストランで働く」をイメージし、業務に必要な英語を勉強します。

　またご本人の英語力にもよりますが、英文履歴書の作成や英語面接対策、現地レストランでの英語を使った就業体験（接客）等も可能です。

　同プログラムの概要は、↓こちらをご覧ください。

　http://www.findchef-agent.jp/studyabroad/

　コースの基本は３ヶ月ですが、「せっかく行くのであればもっと長くに勉強したい」、「そこまでは時間的に無理・・・」という方には、別コースのご案内も可能です。

　プログラム終了後に海外での就業をご希望の方には、当社が行っているFindChef-Agent事業を通じて、海外求人のご紹介もさせていただきます。

　英語ができる方とそうでない方とでは、圧倒的に海外で働くチャンスが違ってきます。３ヶ月間、料理の現場を離れるということに不安を覚えるという方もいらっしゃるかもしれませんが、その後の世界が別のものになっていく可能性がありますし、実際にそういった方々を数多く見てきました。

　このプログラムは、あくまで英語を勉強する一つの方法をご提供しているに過ぎません。どんな方法でも良いと思いますので、意欲的に英語を勉強しようという料理人が少しだけでも増えていくことを願い、またそんな方々のお手伝いができればと思います。

　

(2016-11-30 13:08:50)
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料理人のための英語留学２

　この度、料理人の皆様の中で英語をしっかり勉強したいという方々のために英語留学をサポートするサービスを開始することにいたしました。

　まずは、フィリピンの「バギオ」にある英語学校数校と提携をしましたのでご案内いたします。

　なぜフィリピンか？ということにつきましては、

１．他国への語学留学に比べ、かかるコストが非常に安い
　　　欧米への留学に比べ、授業料は３分の１～４分の１
　　　また物価も日本の半分～３分の１

２．マンツーマンシステムの授業
　　　欧米では生徒１０～２０人に先生が一人が一般的
　　　フィリピン英語留学プログラムの基本はマンツーマン

３．日本から近い
　　　短期間の留学もOK
　　　ほとんどの学校で１週間からの短期留学可

といったことが大きな理由です。

では、フィリピンの中でもなぜバギオなのか・・・ですが、

１．涼しく快適な気候で勉強に集中できる環境
　　　フィリピンのルソン島北部に位置し、標高が高く、避暑地と
　　　しても人気があります。（年間の平均気温は１８度前後）
　　　１年を通じて日本の春・秋に近い快適な気候で英語学習に
　　　集中できます。
　
２．良好な治安
　　　アメリカ軍の保養施設（リゾート）として開発され、今でも
　　　アメリカの影響が色濃く残っています。大統領専用邸宅、
　　　陸軍士官学校等もあり、フィリピンを代表する保養都市、
　　　安全都市として知られています。

３．教育の街
　　　多くの大学があり、国内でも有数の教育都市です。
　　　そのため、優秀な講師を迎え入れることができる環境です。

その他にもいつもの理由がありますが、料理人の皆様の英語習得と
いうことを考えた場合、当社としてはこのバギオは良い都市の
一つではないかと思いました。

ということで、当社では料理人の皆様の英語留学のサポートも
させていただける状態になりました。

皆様の中で英語習得をお考えの方がいらっしゃれば、
どうぞお気軽にご相談ください。

(2016-10-20 14:19:43)
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料理人のための英語留学

　FindChef-Agentの事業を開始してから長年にわたり料理人の皆様の海外転職をお手伝いしてきましたが、当時から思い続けていることがあります。
それは「海外で働きたい」「海外にチャレンジしたい」と思っているのになぜ語学を勉強しないのだろうか？英語を勉強している方々がどうしてこんなにも少ないのか？言葉がわからずして、どうやって海外で働こうと思っているのだろうか・・・？ということです。

　もちろん日本の外食企業が海外で展開している店舗や日本人オーナーのレストランでは日本語だけでもＯＫというポジションもありますし、外国人でありながら日本語ができるというオーナーや現地で日本語ができるスタッフが容易に採用できる国もあったりしますので、日本語だけでそのチャンスを獲得できるケースももちろんあります。

　ただ、語学ができればさらに活躍の場は広がり、良い待遇を得やすいというのも事実です。

　料理人として日本で働きながら英語を勉強していくことはかなり大変なことは事実ですが、少しずつでも勉強していってほしいと思います。

　当社では、これまで料理人の方の英語習得のため、何か良い方法、ツールはないものか・・・？と考えてきました。

　日本で英語学校に通うには時間やコストの問題があります。これらを解決する方法としてインターネットでのオンライン英会話もありますね。単価もかなり安く、自身のスケジュールに合わせた受講も可能ですので、時間・コストの問題は解決しますが、料理人の方々からはこれもモチベーションの維持ができないといったお声を耳にします。

　であれば、いっそのこと海外に出てしまった方が早いか・・・ということになりますね。

　そこで当社としては「料理人の英語留学」としてフィリピンへの語学留学サポートに取り組んでみることにしました。フィリピンは、留学コスト（授業料や滞在費等）が他国に比べて安いことが最大のメリット。

　今いくつかの現地の英語学校と一緒にキッチンで使う・接客で使う英語や調理用語等を組み込んだ日本人料理人のための英語プログラムを作っていけないかを検討しています。

　もうすぐ具体的なご案内が可能になると思います。

(2016-10-04 15:36:35)
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日本産品の海外調査　モニター募集！

　当社では、日本産品の海外調査　モニターを募集します！

　世界的な健康志向の高まり、和食の世界遺産登録などを背景に和食レストランの数は急増していますが、日本の食材等を含めた食関連の商品においては、それほど大きな経済的な恩恵は受けていないと言われています。

　当社では、このような状況を打破するためには、海外で活躍するプロの日本人料理人のお声を活かした商品開発や販売戦略の構築等が必要であると考え、料理人のモニター制度をスタートすることにいたしました。

　モニターになっていただく方々には、世界の和食マーケットに向けてビジネス展開を検討する日本企業の商品について、アンケートや試食、ヒアリング等の各種調査にご協力いただきます。

　もちろん調査にご協力いただいた方々には、謝礼をお支払します。謝礼は、案件ごとに異なりますので一概には申し上げられませんが、積極的にいくつもの案件の調査にご協力いただくことで、ちょっとした副収入になるのでは？と思っています。

　モニターは事前登録制としますので、ぜひご登録をお願いします！

　詳しいご案内は、こちらから↓

http://www.findchef-agent.jp/monitor.html

(2016-09-14 10:15:32)
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ブラックリスト６

１５．ノルウェー、レストラン名＝Barekoza

(2016-08-02 18:31:10)
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