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PROFILE

1990年より、日本、アメリカ、香港、韓国の4カ国にて人材ビジネスに従事。これまでの自身海外生活と国際間の人材採用、就職・転職のお手伝いをしてきた経験を通じて、海外で活躍する / したい料理人のためのキャリアサービス『FindChef-Agent』を展開中。2018年からは、料理人とそのご家族のより豊かで 充実したハッピーライフ&ネクストキャリアを応援するための会員組織『シェフズ倶楽部』を設立し、より幅広く料理人の活躍をサポートしている。

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料理人のための英語留学スカラシップ
 当社では、昨年、フィリピン(バギオ)のいくつかの英語学校と提携をし、料理人のための英語留学をサポートできる体制を整備しました。

 この度、その提携校の一校と「料理人のための英語留学スカラシッププログラム」を開始することとなりました。
 
 このプログラムは、同英語学校に入学、英語のクラスを受講していただきながら、学校のカフェテリアにて日本食の調理や現地調理スタッフへの調理指導をしていただくことで、学校の授業料や寮費、食事代が免除になるプログラムです。

 同プログラムの概要や応募方法については、↓こちらをご覧ください。

 http://www.findchef-agent.jp/scholarship/

 第一回目の応募締切は2月末です。

 皆さまのご応募をお待ちしております。


本年もよろしくお願いいたします。
 あけましておめでとうございます。

 昨年のFindChef-Agent は、海外就職 / 海外採用のサービスに加え、新たな取り組みとして、世界各国で活躍する料理人の皆さまの協力をいただきながら日本産品の海外マーケティングをお手伝いする取り組みや英語力向上のための海外留学サポートなどを開始しました。

 2017年においても、更なるチャレンジをしながら新しいサービスを企画・開発をし、料理人の皆さま及び海外の和食レストランのサポート、そして和食の更なる海外普及・発展に貢献していけるよう頑張ります。

 本年も変わらぬご支援・ご指導をいただけますようお願い申し上げます。


お知り合いの料理人をご紹介ください。
 当社では、サービス開始以来、多くの料理人の皆様の海外就職をお手伝いして参りました。その間にも海外での和食人気はますます拡がりを見せ、今なお日本食レストランの新規出店が増加、これまでに増して日本人料理人の世界での活躍の場は拡大してきているように思われます。

 そんな中、当社では一人でも多くの皆様をサポートさせていただくべく、海外就職を希望する料理人を幅広く募集しております。ぜひ、皆様の周囲にいらっしゃるお知り合いの日本人料理人をご紹介ください。

 尚、ご紹介いただきました後、紹介者様と被紹介者様には、当社の規定に基づき謝礼をお支払いいたします。

 詳しくは、↓こちらをご覧ください。

 http://findchef-agent.jp/campaign.html


海外との面接方法
 約7年ほど前、「料理人にコンピュータは必要か?-WEBカメラを使った面接-」というタイトルで社長日記を書きました。

 海外求人の進行として、書類選考後の1次面接は、双方の居場所に物理的な距離があるため、MSN・Yahooのメッセンジャーやスカイプ等を使用し、パソコンに内蔵されている、もしくは取り付けてあるWEBカメラで自身の画像を映しながら、通話するということもあるので、これらのアカウント取得し、使えるようにしておいた方が良いという内容でした。

 当時は、完全にパソコンを使用することをイメージしていたようです。「~ようです・・・」って、自分で書いた文章なのですが・・・(笑)

 7年も経過するとそれらも状況が変わりますね。ほとんどの方がカメラ付のスマホを持ち、またメッセンジャーやスカイプ以外にも多くのモバイルメッセンジャーアプリが登場しています。

 日本人が最も使用しているアプリは、LINEということになるのだと思いますが、世界的には、WhatsAPP、WeChat等が有名ですね。

 今でも1次面接はスカイプを使ってと言っている雇用主は多くいますが、LINEやWhatsApp、WeChat等を指定してくる雇用主も増えてきているように思います。傾向としては、海外であっても日系の外食企業や日本人オーナー、面接担当者が日本人の場合はLINE、欧米はWhatsApp、中国はWeChatということになりますね。

 当社が進行させていただく場合、双方の使用アプリを確認し、共にアカウントを持っているアプリを使って面接を行うよう調整していく、もしくはどちらか一方が良く使っているアプリで確定し、もう一方に同アプリをダウンロードしアカウントの取得をお願いしたりしながらその方法を決めてきます。そのため、今から上記すべてのアプリをダウンロードしておく必要はないですが、そのような指定があった場合のためにこれらのアプリ名ぐらいは覚えておいても良いかもしれません。


料理人のための英語留学3
 この度、「料理人のためのサバイバルEnglish - 短期留学特別プログラム」を開始することになりました。

 既に当社のホームページではご案内していますが、これは当社がフィリピン(バギオ)の英語学校と協力して提供するオリジナル英語留学プログラムです。「レストランの現場で困らない英語」「料理人の海外就職に直結する英語」を学習する、料理人のための実践的なサバイバル英語習得コースです。
 
 「聞く」「話す」「読む」「書く」の基本4技能に加え、文法&語彙等を総合的に学ぶとともに「キッチン英語」や「調理英語」、「食材の英語名」、「接客で使用する英語」等、「料理人が海外のレストランで働く」をイメージし、業務に必要な英語を勉強します。

 またご本人の英語力にもよりますが、英文履歴書の作成や英語面接対策、現地レストランでの英語を使った就業体験(接客)等も可能です。

 同プログラムの概要は、↓こちらをご覧ください。

 http://www.findchef-agent.jp/studyabroad/

 コースの基本は3ヶ月ですが、「せっかく行くのであればもっと長くに勉強したい」、「そこまでは時間的に無理・・・」という方には、別コースのご案内も可能です。

 プログラム終了後に海外での就業をご希望の方には、当社が行っているFindChef-Agent事業を通じて、海外求人のご紹介もさせていただきます。

 英語ができる方とそうでない方とでは、圧倒的に海外で働くチャンスが違ってきます。3ヶ月間、料理の現場を離れるということに不安を覚えるという方もいらっしゃるかもしれませんが、その後の世界が別のものになっていく可能性がありますし、実際にそういった方々を数多く見てきました。

 このプログラムは、あくまで英語を勉強する一つの方法をご提供しているに過ぎません。どんな方法でも良いと思いますので、意欲的に英語を勉強しようという料理人が少しだけでも増えていくことを願い、またそんな方々のお手伝いができればと思います。


 
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