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PROFILE

1990年より、日本、アメリカ、香港、韓国の4カ国にて人材ビジネスに従事。これまでの海外生活と国際間の人材採用、就職・転職のお手伝いをしてきた経験を通じて、現在、海外で活躍する / したい和食料理人をサポートするキャリアサービス『FindChef』を展開中。韓国には子会社を設立し、レストランを含む海外進出のコンサルティングも行っている。

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和菓子職人募集!
 今、和菓子職人を募集しています!

 勤務地は、シンガポールです。

 海外で和菓子職人の案件は滅多にないので、ご興味がある方がいらっしゃれば、tabeta@findchef-agent.jp まで。
ブラックリスト1
 以前、このブログで、海外就職の場合、「行ってみたら仕事内容が違う」「給与が聞いていた金額と違う」「給与が支払われない」「とにかくすぐに来て欲しいと言われ、行ってみたらビザの申請をしてもらえず観光ビザのまま働いている」といったことが随分と起っていますので、問題が起ったレストランやオーナーなどを実名入りで「注意すべきレストラン&オーナーリスト」として取りまとめ、皆で情報を共有できるようなシステムがあっても良いのではないか?と記載しました。

 その後、結構、皆さんから必要かも・・・と言ったメールを頂戴しましたので、実名というのは多少迷いましたが、やっていこうかと思います。

 とり急ぎ、以下は、その第一弾。問題が発生した国(都市)会社・レストラン名、採用の窓口となっているオーナー・料理長・担当者名です。

1.UAE(ドバイ) レストラン名=MIRAI、個人名=Scott Hallsworth

2.ギリシャ(アテネ) レストラン名=「Coo」

3.ギリシャ(ミコノス島) レストラン名=「Nammos」
就職・転職活動用の専用メアド取得・使用のススメ!
 多くの方が、yahoo、hotmail、gmailなどを連絡用のメアドとして使用しています。これらは、どこの国に言ってもネット環境さえあれば使用できますので、海外での仕事を希望している方々には非常に便利です。

 ただ、ほとんどの皆さんは通常使用しているプライベートなメアドをそのまま履歴書・職務経歴書等に記載していると思います。

 私は、個人的に履歴書・職務経歴書に記載するメアドは、通常使用しているプライベートなメアドとは違うアドレスを取得し、使用した方が良いのではないかと思っています。

 過去にどこに応募し、どこから回答をもらっているのか?等が管理しやすいからです。

 理想は、自身の名前とは全く関係のないメアドよりは、姓でも名でもメアドに含まれていた方が良いのではないでしょうか?

 採用担当者が名前を覚えていてくれた場合、いろいろな人とやりとりした多くのEメールの中から簡単に検索し、探し出しやすいという先方にとっての管理のしやすさもありますね。

 ただ、明らかに家族の名前が含まれているメアドは使用しない方が良いかもしれません。メアドを家族共同で使用している可能性を連想させ、家族は、転職の活動をしていることは知っているのだろうか?と気をつかうということもこともあるかもしれません。実際に家族の名前が含まれているメアドの場合、私自身がメールをお送りする際に躊躇することがあります。

 と言っても相手が外国人の場合は、それが日本人の女性の名前、子供名前であるか?はわからないでしょうから、それほど気にすることはないかもしれませんけど・・・。
リファレンスチェック
 皆さんは、「リファレンスチェック」って聞いたことはありますか?

 海外で働いている調理師の方々は、良く理解なさっているかもしれません。

 これは、採用が大方決定に近い状態になったとき、求人企業・ホテル・レストランが、応募者の過去の勤務先(一緒に働いていた人等)に連絡を入れ、その応募者についてヒアリングをすることを言います。

 小さなレストラン等では、リファレンスチェックをかける場合はあまりありませんが、ホテルや大手のレストラングループなどでは、頻繁に行われます。

 リファレンスチェックを行う場合は、あらかじめその旨断りを入れてからとなり、またリファレンス先は、通常、応募者が選んだ人ということになります。

 そのため、リファレンスを受けていただく人の選定は重要であり、慎重に行う必要があります。単に知っているからという理由ではなく、元上司などを含め、信頼できる方にお願いをした方が良いということになります。

 退職後も過去の勤務先で一緒だった方々との連絡は絶やさず、コンタクトを取れる状態にしておく必要もあります。

 普段からしっかりとした仕事をし、きちんとした人間関係を築いていくことが重要ですね。
mac.comのメアド使用の皆様へ
 mac.com のメアドを使用している皆様へ注意&お願いです。

 ここのところ、mac.com のメアドから何名か問合せをいただいておりますが、返信をしてもメールが届かずに弾かれてしまいます。

 当社から返信が届いていない方々には、そのようなご理解をお願いします。

 また、募集しているレストランやホテルに直接応募なさる場合、そのようなことが起こりえるので、しばらくしても返信がない場合は、別のメアドを後から知らせるメールを送り、同時に状況確認をするというのも一つの対応方法かもしれません。

 CV(RESUME)には、2つのメアドを最初から記載しておくという方法もあります。

 メールは返信したくとも、できなという可能性があるということを頭の隅にでも入れておいた方が良いかもしれません。ただ、海外の場合、書類選考で落ちていれば、その連絡さえもないこともかなり多いですが・・・。
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