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PROFILE

1990年より、日本、アメリカ、香港、韓国の4カ国にて人材ビジネスに従事。これまでの海外生活と国際間の人材採用、就職・転職のお手伝いをしてきた経験を通じて、現在、海外で活躍する / したい和食料理人をサポートするキャリアサービス『FindChef』を展開中。韓国には子会社を設立し、レストランを含む海外進出のコンサルティングも行っている。

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二郎は鮨の夢を見る
 皆さん、「二郎は鮨の夢を見る」という映画はご存じですか?

 5年連続で「ミシュランガイド」三つ星を獲得し、大きな注目を浴びている銀座の名店「すきやばし次郎」の店主である小野二郎さんとすし職人の世界に迫るドキュメンタリー映画です。

 2012年3月にニューヨークの映画館2館で上映がスタートし、瞬く間に評価を受け、ドキュメンタリーとしては異例の大ヒットなったとのこと。

 明日(2月2日)から日本でも上映されるそうです。

 この映画、日本人によって作られたものではなく、アメリカ人監督が密着取材をし作り上げたものだそうです。すし職人の世界をアメリカ人が追いかける・・・これはやはり見なくてはいけませんね。

 しかし、私も一度でいいから「すきやばし次郎」で鮨をいただいてみたい・・・。


料理人のオンライン英会話プログラム 第2弾!
 当社は、オンライン英会話サービスで業界NO1の株式会社レアジョブと提携し、料理人のための英話力アップのためのプログラムを提供してきました。

 今年から、同社との共同企画第二弾として、新しい形での英語プログラムを開始します。

 このプログラムに当社を通じてお申込みいただいた方には、

  1.料理人のためのボキャブラリー・フレーズ集のプレゼント
  2.受講料の割引

 等の特典が付きます。

 オンライン英会話ですから、時間も場所も気にすることなく、また料金も格安、安心して勉強していただけるものと思います。

 詳細は、また改めてご案内させていただきますね。


新年のご挨拶!
 あけましておめでとうございます。

 年末年始は暦の関係もあり、例年より長めのお休みを頂戴しました。本日から営業しております。そのため、お休み中にご連絡を頂戴した皆様には、ご返信が遅れ、大変失礼いたしました。

 2013年が、皆様にとってこれまで以上に良い年となりますよう!

 本年も宜しくお願いいたします。

良いお年を!
 今年も残すところあとわずかとなりました。この1年間、社長日記をお読みくださり、誠にありがとうございました。多少なりとも皆様の海外就職・転職にお役に立つ情報をご提供できたものと勝手に思っております。

 来年もできる限り、書いていこうと思っていますので、よろしくお願いいたします。

 尚、当社は、12月31日~1月4日まで年末年始のお休みとなります。そのため、この期間にメール等にてお問い合わせいただきます場合、そのご返信は1月7日(月)以降となりますので、あらかじめご理解くださいますようお願い申し上げます。

 良いお年をお迎えください!


えっ?キャラ弁シェフ?
 先日、ある国から料理人を採用したいのだが、こんな料理人を紹介してもらうことは可能か?という取り合わせがありました。それは、ななっ、なんと「キャラ弁」シェフ・・・。

 どこかのサイトから拾ってきた写真だと思いますが、先方からの問い合わせメールには、数点のキャラ弁の写真が添付されていました。

 むむ~。

 海外からは、実にいろいろな相談がありますが、さすがにキャラ弁を作れる料理人を探したいという問い合わせは初めてでした。私もちょっとびっくりし、なんと返答をしようか迷ってしまいました。(笑)

 最終的には、「日本でキャラ弁は、お母さんが子供に作るものであって、プロの料理人が料理として提供しているものではないですよ。」とストレートに返してしまいましたが、その後の返信はありませんでした。先方はそれをどのように受け取ったでしょうか?

 私も今一度、インターネットで「キャラ弁」を検索し、ネット上にあるキャラ弁写真を改めてじっくりと見てみました。確かにこれは・・・芸術です!本当にすごいですね・・・。


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